Založnik o knjigi: Namazi so velika skupina jedi, od preprostih do zapletenih, ki jih preprosto namažemo na kakršno koli užitno podlago, naj bo to kruh ali pecivo, vanje pa lahko pomakamo tudi priljubljeno zelenjavo, grisine ali krekerje. To niso jedi kar tako, ampak hrana, ki v resnici dopolnjuje oziroma izpopolnjuje osnovo, na katero jo mažemo. Zgodovina namazov je nepopisana. Očitno so nastali v daljni zgodovini v podsaharski Afriki, kjer sta zemlja in podnebje omogočila nastanek poljedelstva in s tem pridobivanja žit in moke, iz katere so pekli različne vrste kruha, na kar je bilo idealno namazati nekaj okusnega. Zgodovinarji se z namazi niso ukvarjali, čeprav bi se lahko, ker so pomembna oblika hitro in preprosto pripravljene hrane, ki se spreminja skupaj z nami.